吃在国外（其实应该是吃在亚洲）

睡不着，同学纷纷回国，我还在这里搞研究。思乡之情渐长，第一个出现在脑海的，赫然是我妈拿手的香菇炖鸡。
说实话，出国以来最对不起的就是我的胃了。虽然国内大学食堂号称做出来的是饲料，但以在下的经验，每个食堂大体还有镇堂名菜的。比如，山大新食堂的兰州拉面，北航四食堂（川菜食堂）的小笼包子，清华，据说是免费汤，估计是恶搞。个人以为他们的盖浇饭不错。而且校门口的小店或者普通饭店，一般绝对无愧于物美价廉这个称号。更别说我在山大时某食神级别的学长整理出来的济南几百处美食胜地了，至今怀念蟹肉大包，回民烧烤，铁板鱿鱼。后两者听起来各地都有，但我周游各省大学愣是没吃过更好的，师傅的技术决定了一切。呃，忽然想起来北京科技大学旁边有个回民餐馆，牛肉面和烤羊腿很地道实惠。没办法，我实在太喜欢羊肉和牛肉了，当然对肉类的热情是无限的，只有我爸的红烧茄子可与之争锋。下次回国，来上100个羊肉串再说。

再口水淹没键盘前，说说我在新加坡吃东西的血泪史。这儿没农业，一切吃的进口。所以，都不新鲜，其本都是冷藏运过来的。而且对于我这样一个出生在农业发达的大省，而且农产品深加工是一大产业的地方的人来说，这边的蔬菜空有其形，植物细胞里就跟注过水似的，那鸡肉和猪肉，真是肉食品种中的速生版，毫无香味可言。严重怀念农家鸡！

这边的菜系倒是丰富。虽然中国菜基本只有福建那片的。而我福建的同学说这边的福建菜是大学食堂水平，是福建菜的耻辱。福建我不熟，不过吃过这边的饺子后，我信了。哎，奉劝看到这篇文章的孩子父母，让孩子在国内上完大学再出国。说菜系丰富，是因为这边泰国菜，越南菜，马来菜，印度菜，西餐，日本菜，都有。当然，数量上丰富，质量上，以口感和福建菜的经历判断，似乎严重走形。

马来菜是穆斯林体系，其咖喱牛肉是我的最爱。日本菜，做得倒不错，应该是因为菜式很简单标准，虽然都是华人开的，呵呵，消费起来没有通敌嫌疑，而且有时做得跟北方菜系似的，但是，明显比其他品种贵。印度菜，由于我实在没法接受从黄咖喱汤里捞出的碎末一样的蔬菜，一般只吃他们的鱼。

马来菜里有一种烤肉串，叫“沙爹”。当时这个名字把我爸震撼了。我觉得他们如果把那种半甜不甜的酱换成孜然就好了。

有一次，一个新加坡同学请我吃饭，去吃的印度飞饼。边吃边跟我吹，说新加坡是东西方文化的交汇，各国美食云集，是个吃东西的好地方。我低头沉默，狠狠的咬山东油饼与大饼的混合体。他感觉不对，就问我是不是觉得吃的东西不习惯呀。我就跟他说，我在国内吃的东西比较organic。他明白过来了，也叹口气说几十年如一日吃冷藏海运进口蔬菜和肉类是很痛不欲生。我也叹口气，心想我都不好意思跟你说，这种硬梆梆没有香味的三季稻在国内比较滞销，而且我来之前没见过它在人类的主食中出现过。

说起三季稻，虽然我是北方人，以面食为主，但是又香又软的大米饭也是频频出现的。其米质与我在这边吃的貌似来自越南或其他热带地区的三季稻有着校花与恐龙的区别。我曾质疑这是否因为北方的大米主要来自稻米一年一收的东北，后来一个宁波学姐愤然跟我抱怨这边的米饭不是人吃的，让她这个从小吃惯大米的南方人痛不欲生时，我才知道，做中国人，味觉和消化系统是绝不会受委屈的。（当然，如果那些卖毒大米的黑心混球能死光的话就更完美了）。

偶尔也有惊世美味出现。在国内可能也就二等水平，但在这边我吃到时已经热泪盈眶了。大二时曾享用过半年的广东煲汤，在很多个读书的夜晚温暖了我的胃肠。可惜后来那家店所在的餐厅居然拆了。跟天津大哥在校外住时，马路对面的一家卖草参药膳鸡的，也曾经滋补过我的身心呀，不过自从他全家移民到这里，那个地方也就没有我的容身之处了。

每次回国，体重增加10~20斤。然后到这边时在两个月内缩水。不过比起我那个在韩国留学的发小，我还不是最惨的。此人回国时有如骷髅。他在韩国时见到的所有可以吃下去的东西，都有一个让他心惊肉跳觉得减掉一至两个零比较合适的价格。我的一个韩国教授，曾经亲自做烤肉给我们吃，看见他把大块烤肉放在铁架子上时的幸福表情，我曾以为他是厨艺爱好者，后来知道他在韩国从来没机会这样大规模吃肉，普通人家呀。

法国菜是很丰富的，一个法国姐姐对此很骄傲并频频以此诱惑我们，可惜我至今没有一个经济能力承受范围内的可以吃遍法国菜的行动方案。德国，啤酒完全当水喝，每家酒馆要是没有自酿的上好啤酒都不好意思开门。然后用各种香肠和火腿下酒。中东菜式，总能看见一个旋转烘烤的大肉柱，点了后就在上面割几刀下来，吃法还是很豪爽的。

不过这些，只能略写了。睡了睡了。