新城市哲學 「慢城」運動正風行 (ZT)

慢城運動的logo是蝸牛，慢城運動是慢食主義的發揚光大，發源地仍然在義大利，目前當地已有四十二個城市宣稱是「慢城」。而全歐洲境內，包括波蘭、奧地利、西班牙、葡萄牙、挪威、德 國、法國、英國、瑞士已有數十個城市加入，甚至在遠東的日本及韓國也有慢城。歐洲的「慢城」多半是中古世紀的小城，只有幾萬人口。

要成為慢城並不容易，必須沒連鎖店、霓虹燈。首先城內不通車，只有行人徒步區。再者，城內不能賣速食，包括麥當勞、星巴克等連鎖店和超市都禁止，且週四和週日店面都不營業。

這一切都是為了回歸歐洲中古世紀的生活速度，同時仍保留現代文明的特色。反汙染、反噪音、反量化之餘，支持都市綠化，支持風力發電，支持小型農作有機經營，及保留地方特色。譬如保留漫長的午睡傳統，以山城傳統蜜蜂色、灰色料粉刷房屋，在「慢城」的學校午餐供應當地有機食物。

這套慢慢來或慢慢吃的哲學其實是反全球化運動的延伸，但並非反對所有全球化或現代用品或策略。著名「慢城」奧維亞托（Orvieto）市長齊米奇便說，「慢城」不反對使用網路，也不反對網路行銷。「慢城」主義者將影響觀光產業和農業甚至一般商店經營方式。

齊米奇是慢食主義發起人之一，他有一套「慢」的哲學，排斥速食和連鎖店。在奧維亞托，店鋪開始賣傳統地方特色的東西，如有機香腸、手工巧克力，甚至少量特製的起司。令商家驚訝的是，生意愈來愈好，觀光客購買量大增。起初，齊米奇市長主張車子不准開入城裡時，許多店鋪都很緊張，因為一般認定，交通流量意味著購買力。沒想到整個城市成為行人徒步區後，觀光客不降反增。

齊米齊認為慢城主義其實是一種品味主義。沒有品味便沒有生活質感。慢城主義是提升生活品質的一種訴求。在慢城的哲學裡，只有慢工才能出細活，只有慢條斯理地吃，才能吃出品味，甚至活出品味。