这里介绍峨嵋山特色旅游。峨嵋山集自然风光、和峨眉功夫于一体。由峨嵋功夫学院推出的特色旅游项目，由峨嵋道长亲做向导，带您游历景观、学习峨嵋养生、驻颜、技击功夫，体验峨嵋派原汁原味生活，品尝当地山果菜蔬。联系电话：8610－52065325
峨眉山特色菜
2007-06-11 15:52:05
卤鸭
峨眉的卤鸭业已有200多年历史，卤鸭色泽红亮，不肥不瘦，肉嫩味鲜，香气诱人。制作工艺讲究：一、选鸭：选生长七、八个月的嫩鸭；二、配制卤水：各人均有家传秘方，一般用胡椒、白蔻、肉桂、砂仁、丁香、桂丁、灵草、广姜、八角等十多种中药香料熬制；三、文火烟熏：用柏枝或玉米芯作燃料，无明火浓烟，熏到适度；四、翻煮入味；煮鸭时前后翻动，并用钢针穿刺鸭体，使卤水渗透入味，然后捞起晾干。过去仅县城就有20多个掌盘，现在发展到50余家摊点。日销七、八百只。
素席
在报国寺、伏虎寺、万年寺均可品尝到。佛门素席是用素食作原料，仿荤席的品类、形状而做出的菜肴。佛门认为吃素可以清心寡欲、益寿延年，故在素食上极其讲究。用豆制品、面精、蔬果等为原料，通过精心的工艺制作和蒸、煮、炒、烧、炖烹调而成各种佳肴。不但仿其形，而且仿其味，可以乱真。如用匣子做成的“鱼”；用冬瓜或萝卜做成的“甜（咸）烧白”；用豆精做成的“鸡肉”、红烧“鸡块”、宫保“肉丁”、回锅“肉”、姜酸“鱼”等几十道菜，色香味俱佳。
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