蔬菜可以代替水果吗？(提问)

两者多数情况下可以相互取代。但水果一般都富含糖份，比蔬菜的营养价值更高。你看动物界，那些以菜和草为生的动物种群，几乎一天绝大部分时间在进食，而食水果者，比如猴子，玩耍的时间更多一些。当然，像食肉者，如狮、虎等一天大部分时间是在睡觉和、、、做爱。这是从营养量上来说的。从营养的种类上来说。水果中富含的一些维生素和矿物质，在一些蔬菜中能找到替代品。如果没水果，吃蔬菜不妨碍什么。只是营养欠均衡。有必要了解一些常见蔬菜和水果的营养素含量。