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无水锅做油饭

2007-12-10 10:32:28

无水锅做油饭
 
 
吃完石榴,坐在电脑椅上往后出溜,站起来,发现地上一个鲜红的石榴籽儿。

庆幸啊,如果碾碎了,又得挨俺家那个干净的人的嘟囔。

看看俺的电脑屏幕,斑斑点点隐约可见,大都是吃面条溅的,还有鲜红的小点儿,那是吃石榴溅的。键盘里有瓜子皮,那是吃瓜子掉的。

俺猪在俺电脑前一坐,就开始痛苦地呻吟,婆子啊,你能不能讲究点儿啊?你一个女的,咋就那埋汰呐?

给俺装新买的防毒软件,又被吓一跳―――俺电脑桌面上的临时文件已经快摊满了整个桌面。这也能怪俺?谁知谁给俺浏览器设的啊,每次下载文件,它都给俺存到桌面上去。这还幸亏俺很少下载文件呢!

俺猪一边清理一边控诉,才半年多的新电脑,咋能整成这样?俺也不知啊!奇奇怪怪地它就成了现在这个熊样。

好多人问俺的无水锅是咋回事儿,其实以前都讲了N遍了,再罗唆几句:俺是在美国买的一个美国牌子的一套锅,医用不锈钢材质,七层复合底,锅盖与锅体的密封性不错,并且锅盖上带可以提示的气阀,等锅内蒸汽足够的时候,会叫,然后就可以转小火。掌握操作要领的话,基本不粘锅,偶尔粘锅,也很容易洗掉,不需要额外打理,我的锅用了一年多了,看上去差不多还像新的一样。好处:低温,少水或者无水烹调,食物营养保持好,省能源,无油烟,我家的抽油烟机这一年多里,除了炸红油的时候,几乎都没开过。

看看用它做的油饭。

做法:1)先把糯米泡2小时以上。倒去多余的水分(不必沥得太干)。然后,无水锅里稍微倒一点点油,开中火,把虾皮(或者泡发的干虾仁)、姜末、葱油酥、泡发的香菇丝、切片的腊肠都放入锅里。


2)搅合匀。


3)把泡好的糯米倒进去,摊平。我这次做的时候,家里还剩一点花生,所以就把花生顺手跟糯米一起泡了。



4)盖上锅盖,等冒气(我的锅子是等到鸣叫)的时候,转小火,焖18分钟后,关火,倒生抽酱油,拌匀盛出即可。

很好吃地。



注:焖的时间,应根据做的量适当调整,以米熟为基准,我这次是焖了18分钟

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武痴客的个人空间 删除 武痴客 发布于2007-12-10 19:56:41 评5分
看不了!
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